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                                                                  详细介绍

                                                                    着实,西餐选择的时辰很轻易识此外,一样平常烹调的美食所用到的调味料有两大类,别离是香草(Herbs)和香料(Spice),本日首要带各人熟悉在西餐烹调中常用的几种香草,香料在下次再聊。

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                                                                    罗勒的品种许多,这里首要先容的是意大利菜中行使极频仍、极具代表性的甜罗勒(Sweet Basil),与中餐用到的九层塔有区别。后者叶脉纤维较强,经得起烧煮。而意大利罗勒叶子很嫩,不耐热,常用于冷的酱汁和沙拉,用在热菜上也多用于摆盘。

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                                                                    罗勒

                                                                    有点甜味,暖和的辛辣味,味道香郁。披萨、沙拉、牛肉、鸡肉、意大利面、帕玛森奶酪都可以搭配。越南河粉会用罗勒增香,一样平常给你个小碟子,内里几片奇怪的罗勒叶,按照本身的兴趣添加,加多了香味会刺鼻。

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                                                                    Pesto

                                                                    常用于建造意大利青酱(Pesto),根基上意大利家家户户的冰箱都存放着这种百搭酱汁,这种酱汁除了罗勒还包括橄榄油、大蒜、帕默森干酪和一两种坚果,建造相对简朴。用于涂抹面包,建造沙拉和青酱意大利面再得当不外了。

                                                                    百里香Thyme

                                                                    百里香又称麝香草,叫首要在法国、意大利、希腊、中东等处所的烹调中普及行使。口感略带一丝清苦,香气耐久,气息暖和。

                                                                  本来西餐里的那些小配料 竟然匿伏大学问

                                                                    百里香

                                                                    可是根茎的苦味重,以是一样平常会把小小的椭圆形叶子摘下来后行使。和禽类、烤肉作为搭配,味道很是不错。

                                                                  本来西餐里的那些小配料 竟然匿伏大学问

                                                                    百里香

                                                                    常用于香料醋、香草牛油、烩菜、腌肉,腌鱼,用于建造蒜蓉黄油蝦是不错的选择。

                                                                     1   

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